La tarte au citron est un dessert classique composé d'une croûte de tarte, généralement une pâte brisée ou sablée, et d'une garniture au citron. Voici une description générale de la tarte au citron :

Croûte : La base de la tarte au citron est une croûte, qui peut être faite de différentes pâtes, dont la pâte brisée ou sablée. La croûte est souvent pré-cuite au four avant d'ajouter la garniture au citron.

Garniture au citron : La garniture au citron est le cœur de la tarte. Elle est préparée avec des ingrédients tels que du jus de citron frais, du zeste de citron, des œufs, du sucre et parfois de la crème. Certains recours peuvent également utiliser des ingrédients tels que la fécule de maïs ou la farine pour épaissir la garniture. La garniture au citron est cuite au four jusqu'à ce qu'elle épaississe et prenne une consistance crémeuse.

Refroidissement : Après la cuisson, la tarte au citron est laissée refroidir à température ambiante. Certains préfèrent réfrigérer la tarte avant de la servir, ce qui peut lui donner une texture plus ferme.

Décoration : La tarte au citron peut être décorée de différentes manières. Elle peut être saupoudrée de sucre glace, garnie de zestes de citron ou servie avec une touche de crème fouettée pour plus de légèreté.

La tarte au citron est appréciée pour son mélange équilibré de douceur et d'acidité, créant un dessert rafraîchissant et délicieux. Elle est souvent servie en tranches individuelles et peut être dégustée telle quelle ou accompagnée de fruits frais, de glace ou de coulis. La simplicité de la tarte au citron en fait un dessert populaire et apprécié dans de nombreuses cuisines du monde.