Le pain de mie est un type de pain de texture fine et moelleuse, caractérisé par une mie douce et une croûte tendre. Contrairement à d'autres pains qui ont une croûte plus épaisse et une mie plus aérée, le pain de mie est conçu pour avoir une texture uniforme, ce qui le rend idéal pour les sandwiches.

Voici quelques caractéristiques du pain de mie :

Texture : La texture du pain de mie est fine et douce, avec une mie dense et uniforme. Il a une croûte plus tendre par rapport à d'autres types de pains.

Forme : Le pain de mie est souvent produit dans un moule rectangulaire ou carré, ce qui lui donne une forme uniforme et permet de couper des tranches régulières.

Ingrédients : Les ingrédients de base du pain de mie incluent de la farine, de l'eau, du sel, du sucre, du lait et de la levure. Certains pains de mie peuvent également contenir du beurre ou d'autres matières grasses.

Méthode de cuisson : Le pain de mie est généralement cuit dans un moule à pain fermé, ce qui donne une mie plus compacte. Certains pains de mie sont cuits à la vapeur pour obtenir une texture encore plus moelleuse.

Utilisation : En raison de sa texture douce et de sa forme régulière, le pain de mie est souvent utilisé pour faire des sandwiches, notamment des sandwiches grillés. Il est également couramment utilisé pour les sandwichs destinés aux enfants, en raison de sa texture tendre.

Variétés : Il existe différentes variétés de pain de mie, y compris des versions blanches, complètes, et parfois enrichies de grains entiers, de graines ou d'autres ingrédients pour ajouter de la variété.

Le pain de mie est un choix polyvalent et populaire, largement utilisé pour préparer des sandwiches, des toasts et d'autres collations. Il peut être trouvé dans la plupart des supermarchés et est un élément de base dans de nombreuses cuisines.