L'épeautre aux graines est fabriqué en utilisant de la farine de grand épeautre (Triticum spelta) et en incorporant des graines (lin brun, tournesol, sarrasin, soja). L'épeautre est une variété ancienne de blé qui a des caractéristiques nutritionnelles intéressantes, il est riche en fibres, en vitamines et en minéraux.