Le terme "pain complet" fait référence à un type de pain qui est fabriqué à partir de farine de blé complète, également appelée farine de blé entier ou farine complète. Contrairement à la farine blanche, qui est moulue à partir du grain de blé sans le son et le germe, la farine complète utilise le grain entier, ce qui inclut le son et le germe.

Voici quelques caractéristiques générales du pain complet :

Farine de blé complet : La farine de blé complet est le principal ingrédient du pain complet. Elle contient toutes les parties du grain de blé, y compris le son, le germe et l'endosperme. Cette composition donne au pain une couleur plus foncée et une texture plus dense par rapport au pain blanc.

Fibres : Le pain complet est naturellement riche en fibres, grâce à la présence du son dans la farine de blé complet. Les fibres sont bénéfiques pour la santé digestive.

Nutriments : En utilisant la farine de blé complet, le pain complet conserve une plus grande partie des nutriments du grain de blé, y compris des vitamines (comme la vitamine B et la vitamine E) et des minéraux (comme le fer et le magnésium).

Goût : Le pain complet a généralement un goût plus prononcé et une texture plus dense que le pain blanc en raison de la présence du son et du germe.

Variétés : Il existe différentes variétés de pain complet, y compris des pains complets de seigle, d'épeautre, d'orge, ou d'autres céréales complètes.

Utilisation : Le pain complet peut être utilisé de la même manière que d'autres types de pain. Il est souvent utilisé pour faire des sandwiches, des toasts, des tartines ou comme accompagnement pour des repas.

Le choix du pain complet peut être bénéfique pour ceux qui recherchent une option plus nutritive en raison de sa teneur en fibres et en nutriments. Lorsque vous achetez du pain complet, assurez-vous de vérifier les étiquettes pour vous assurer qu'il est fabriqué avec de la farine de blé complet et ne contient pas simplement une petite quantité de farine complète ajoutée à de la farine blanche.